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Les fruits exotiques

Les fruits exotiques

 

Les fruits exotiques
  • Le durian est un fruit unique et très odorant qui ne laisse personne indifférent. Sa texture particulière et son goût franc en font un fruit très apprécié des indonésiens. Une expérience à tenter si vous séjournez à la bonne saison !

 

  • L’avocat (avokado) se consomme ici en jus, avec un peu de lait concentré sucré, à ne pas manquer !

 

  • Le sirsak, ou corossol offre une chair très pulpeuse délicieuse en jus !

 

  • La carambole, blimbing fruit en forme d’étoile se déguste en jus

 

 

Les fruits exotiques
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Les fruits exotiques
  • Le mangoustan (mangis), a une peau violette-brune assez épaisse qui protège une chair blanche et sucrée.

 

  • Le jaquier, nangka, produit des fruits volumineux pouvant atteindre 20 kg qui se consomme comme un fruit ou comme un légume selon sa maturité. Sa chair jaune offre un goût très marqué et sucré. On en fait de délictueux beignets.

 

  • Le ramboutan, son nom lui vient du mot rambut qui signifie poil en indonésien. Ce fruit rouge est en effet poilu et sa chair blanche ressemble un peu à celle du litchi.

 

  • Le salak, a une peau très particulière qui ressemble à la peau d’un serpent. Sa chair ferme est réputée sucrée mais faites attention au noyau !

 

 

Les fruits exotiques
  • La noix de coco (kelapa), fraiche, râpée, en lamelle, elle se retrouve dans de nombreuses boissons mais aussi dans beaucoup de préparation de la cuisine indonésienne. Son huile très réputée pour ses valeurs nutritives est aussi la base à la cuisson des plats.

 

  • La mangue (manga), il en existe ici un grand nombre de variétés et vous pourrez les déguster dès le mois d’août !

 

  • Les ananas (nanas), se mangent ici souvent assez verts avec du sel et du piment, à essayer !

 

  • La papaye (papaya), est un fruit rempli de petits pépins noirs à déguster avec un filet de citron vert.

 

Les fruits exotiques
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Les fruits exotiques
  • Les bananes (pisang), très cultivées ici offrent de nombreuses variétés, des petites pisang mas aux très grandes bananes Raja pouvant mesurer jusqu’à 40 cm

 

  • N’oublions le cacao (cocoa) et ses jolies cabosses dont nous sommes grands consommateurs...

 

  • Et la vanille (vanilla) et ses gousses vertes qui ne deviennent noires qu’après avoir séchées.